Gâteau au vin d’Hypocras

 Gâteau au vin d’hypocras

  Temps de cuisson : 30 minutes environ

Ingrédients pour 8/10 personnes :

• 250 g de farine, 250 g de sucre,  10 œufs, 250 g de poudre d’amande
• 4 cuil à café de cannelle, 6 clous de girofles pilés, 1 bon verre de vin d’Hypocras
• 1 sachet de levure

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs. Bien remuer. Ensuite ajouter le verre de vin et les épices (cannelle et clous de girofles pilés) puis la poudre d’amande. Ensuite incorporer les blancs en neige petit à petit et en dernier la levure. Verser dans un moule préalablement beurré à l’avance. Enfourner dans un four th moyen.